
Como os mais chegados sabem, descobri neste últimos meses que até tenho um jeitinho para cozinhar. Vá-se lá saber como... devo ter saído à minha Mimi.
Não quero assemelhar-me aquelas cromas dos blogues caseiros, onde explicam como arrumam as peúgas dos maridos e tiram o cheiro a bolsar das roupas dos bebés (dava-te jeito né, Xista? Ser mãe deve ser uma aventura melhor que queda-livre)... XIÇA PENICO!!!
Mas espero deixar cá umas receitas boas e relatvamente simples (desafio o Paulo para deixar cá algumas também, que ele tem jeito).
Aqui vai a de hoje.
Lulas Recheadas com Legumes ao Vapor (2 pax)
Ingredientes (descubram as doses, faço tudo a olho, caguei para vocês, mas vou tentar aproximar)
Coentros (1/3 de molho dos que se vendem, dentro daqueles plásticos)
Bacon ( 2 fatias)
Linguiça (meia)
Cebola (inteira, do tamanho do cérebro da Zuca, mais ou menos, tipo bola de beisebol)
Pickles (eu pus 3 pedaços, dos que vêem nos frascos)
Alho (eu ponho bué.. é como quiserem)
Lulas (comprei um saco de congeladas e ainda sobrou, acho que 6 lulas por pessoas chega e sobra)
Tomate (pelado ou natural, eu costumo ter tomate congelado, é só desfazer e sempre se poupam os conservantes) - dois chegam.
Tempero a gosto (usei açafrão, pimenta, malaguetas e sal)
Leite (3 colheres de sopa)
Farinha (1 colher de sopa bem cheia)
Azeite (4 colheres de sopa)
Depois de retirarem as barbatanas e tentáculos (as coisas estranhas que estão dentro da lula), reguem com sumo de limão e temperem com sal (pouco, senão o governo vem atrás do pessoal) e açafrão. Deixem estar assim, enquanto fazem o resto.
Recheio
Caguem na Bimby, a picadora é a minha melhor amiga e ainda faz de varinha mágica. Chega a substituir a minha mãe. Lol
Pegam na picadora (ou na faquinha, lol) e metam tudo lá para dentro:
Coentros
Bacon
Linguiça
Cebola (só meia)
Pickles
Alho (3 dentes)
Lulas (as barbatanas e os tentáculos, se as olharem bem, descobrem o que é)
Pimenta em grão
2 malaguetas secas (foi a minha mãe que me deu, amanhem-se)
sal, claro (pouco)
Sem por nada no tacho, põem tudo o que picaram na picadora lá dentro, quando começar a ferver, adicionam o leite e a farinha, deixam cozinhar uns 5 minutos. Tiram e começam a encher as lulas:
BOA SORTE com esta parte lol!! O Jorge tentou ajudar-me e nem uma lula conseguiu encher. Muita paciência e detreza de mãos!! Ah poizé!!! Eu suspeito que há instrumentos para isto, mas eu usei uma colher de café e o resto da paciência de hoje.
Fecham a lulinha com um palito, de modo a que o recheio não saia.
O resto:
No tacho que cozinharam o recheio, põem a outra metade da cebola e mais 3 dentes de alho picado com o azeite.Quando alourar juntam as lulas e o tomate e temperam com sal (pouco). O resto do tempero vem no resto.
Deixam a cozinhar uns 15/20 minutos. Atenção para não deixarem colar no fundo!!!
Os legumes, escolhi courgete, bróculos e cenouras baby. 10 minutos de cozedura em vapor e estão prontos. (Cozidos ao vapor ficam diferentes, acreditem)
E pronto. Isto tudo deve ter demorado uns 40 minutos. E olhem que bem que parece. Não estão lindas e apetitosas??
(caso haja erros ortográficos, culpo o vinho que tive de beber quase todo sozinho, que o Jorge tinha soninho e desmaiou no sofá, depois das lulas)
txuss!!